Pour ce Chicken Massala, des morceaux de poulet sont cuisinés jusqu'à obtenir une texture parfaitement tendre. Ils sont ensuite enrobés d'une sauce riche préparée avec de la tomate concentrée, du beurre et de l'huile d'olive, qui forment la base grasse permettant aux épices de libérer leurs arômes. L'oignon, finement haché, s'associe au poivron vert pour apporter douceur et légère amertume, complétant ainsi les notes épicées du plat. La crème de cuisson est ajoutée pour adoucir l'ensemble et apporter une texture veloutée, tandis que la farine complète épaissit la sauce, lui donnant corps et consistance. Enfin, le riz, servi en accompagnement, capture chaque nuance de cette délicieuse préparation, faisant de chaque bouchée un moment de plaisir.